Прості перевірені рецепти на свята і щодень
Страви до посту
1,6 л води6 печериць2 картоплини1 морква2 плавлені сирки200 г броколі/мороженої овочевої сумішіСіль, перець Воду закип’ятити, посолити, додати картоплю порізану кубиками, варити, потерту моркву посмажити, додати порізані (або перебиті блендером) гриби і трошки обсмажити і додати до картоплі. Вкинути броколі порізане на суцвіття. Потерти туди на грубій тертці сирки, поперчити. Ще трошки проварити.
5 синіх цибулинкілька зелених оливок170 г твердого сиру, потерти2 ч. л. бальзамічного оцту100 г горгонзоли1 ст. л. цукру¼ скл. сметани1 п. маслаДрібка солі160 г борошна1/2 ч. л. тим’яну Замісити тісто з масла, борошна, сметани і солі, залишити в холодильнику на 40 хв. Цибулю порізати півкільцями і тушкувати 15 хв до м’якості, додати цукор і сіль, …
Тісто:250 г пшеничного борошна50 г цільнозернового борошна100 мл олії1/ 4 ч. л. солі100 мл води Начинка:Пловинка середньої капустини1 кабачок1 цибулинаСіль, перець2 ч. л. хмелі-сунелі2 ст. л. рисуКунжут Замісити тісто, розкачати і викласти на деко на пергамент (36 x 25 см). Овочі порізати і стушкувати на олії, додати зварений рис і спеції, викласти на тісто, посипати …
(на 4 порції)1 синя цибулина2 лаваші200 г фети2 яйця2 огірки2 червоні перці200 г маринованих грибів3 помідори4 ст. л. сметани Лаваш помастити фетою вимішаною з сметаною, додати порізані кубиками овочі і викласти порізану яєчню, запекти в бутербродниці. Джерело
2 шт. червоного солодкого перцю90 г волоських горіхів60 г мигдалю2 зубці часникусік половини лимона2 ч. л. оливкової олії1 ч. л. меленої солодкої паприкиСіль Перець почистити і запекти 20 хв на пергаменті при 200ᵒС, горіхи і перець змолоти, додати видавлений часник, спеції, олію, лимонний сік.
500 г цвітної капусти (1 невеличка головка)1 маленька цибулина1 невеликий болгарський перець4 яйця100-120 г твердого сиру100 г грецького йогурту/кефіру100 г борошнапів пучка зелені петрушки/кропусіль, перець1 ст. л. крохмалю100 г шинки1 ч. л. сушеного часнику Капусту в підсоленій воді кілька хвилин підварити, подрібнити блендером, додати дрібно порізані кубиком цибулю, перець і м’ясо, перемішати. В окремій мисці …
30 г журавлини (кураги), дрібно порізати3 ч. л. крохмалю100 – 130 г борошна300 г домашнього кисломолочного сиру3 яйця3 ст. л. цукру1,5 ч. л. порошку до печиваДрібка солі Збити блендером сир, яйця, сіль цукор, додати порошок, крохмаль і борошно, вимішати з сухофруктами.Випікати у вафельниці 7 хв. Виходить 10 вафель. Всі складники змішати і добре збити вінчиком …
Тісто:2,5 скл. борошна1 скл. сметани250 г масла Начинка:5 яєць, зваритипучок зеленої цибулі180 г лосося копченого/слабосоленого (або сьомги) Замісити тісто, залишити в холодильнику. Яйця, цибулю і рибу порізати шматочками, вимішати, посолити і поперчити. Тісто поділити на дві частини-меншу і більшу. Розкачати більшу частину, вистелити у круглу форму змащену маслом. Викласти начинку, зверху застелити меншою частиною розкачаного …
Тісто:2,5 скл. борошна1 скл. сметани250 г масла Начинка:7 великих цибулин2 моркви4 плавлені сирки2 яйця2 ст. л. борошнаспеції за смаком Замісити тісто, залишити в холодильнику. Цибулю порізати півкільцями, потерти на терці моркву і тушкувати все на малому вогні близько години часу, доки цибуля стане світло-коричневого кольору. До цибулі додати яйця, сирки потерті на терці, 2 ст. …
Тісто: 200 г борошна (можна наполовину з цільнозерновим), 100 г масла, 1 яйце, сіль, трошки води. До борошна натерти масло, вимішати, додати все решта і замісити. Тісто викласти у круглу форму (діаметром 26 см), зробивши бортики, зверху покласти пергамент і зверху каштани/квасолю. Пекти до готовності при 200ᵒС (на половині зняти пергамент). Начинка: 200 г помідорів …