Прості перевірені рецепти на свята і щодень
800 г свинної корейкиСпеції «до м’яса»Хмелі-сунелі3 зубці часникуСіль, перецьОливкова олія М’ясо зверху надрізати, натерти весь шматок спеціями, часником і олією. Загорнути у фольгу і запікати приблизно годину при 200ᵒС. В кінці відкрити фольгу щоб верх запікся. Соус:50 г білого вина1 ч. л. крохмалю220 мл сметани1 синя цибулина1 ч. л. сушеного базиліку3 зубці часникуСіль, перець4 ст. …
400 вишень (без кісточок)3 ст. л. бальзамічного оцту3 ст. л. цукру300 мл м’ясного бульйонудрібка кориці1 ст. л. крохмалю1,5 кг корейкисіль, перець0,5 ч. л. сухого часникуОливкова олія Свинину натерти сіллю, перцем, часником і олією і запекти в фользі до готовності при 220ᵒС.Вишні почистити від кісточок, перебити блендером.Оцет і цукор змішати і підігріти, додати бульйон і вишні, …
2 курячі філе1 апельсинСіль, перецьТрави4 ст. л. меду6 ст. л. бальзамічного оцту1 ст. л. кунжуту Філе порізати і обсмажити на сильному вогні, додати трави і спеції.Додати цедру і сік половини апельсина.М’якоть другої половинки порізати кубиками і також додати до філе.Додати мед і оцет, ще 3 хв проварити, зняти і посипати кунжутом.Подавати з рисом. Джерело
1 велика цибулина1 морква0,5 середнього цукіні600 г корейкиСіль, перець1 ч. л. сухого часнику30 г пармезану30 г панірувальних сухарів1 яйце Соус:3 зубці часнику1 цибулина4 помідориСіль, перець2 ч. л. каперсів М’ясо змолоти з цибулею, додати потерті цукіні і моркву, спеції, яйце, пармезан, сухарі. Вимішати і сформувати кульки (18 шт.). Викласти їх на пергамент і запікати 25 хв …
2 курячі філе300 мл м’ясного бульйону150 г молодого горошку7 ст. л. потертого пармезану50 мл білого вина200 мл сметани1 цибуля Філе порізати кубиками і обсмажити на олії на сильному вогні, відкласти.Дрібно порізану цибулю трохи протушкувати, додати вино (щоб випарувалось), долити бульйон, додати горошок і тушкувати до м’якості горошку. Долити сметану. Додати філе і пармезан.
550 г курячого філе0,5 цибулі1 яйцеСіль, перець1 ст. л. сухарів150 г мороженого шпинату Підлива:0,5 цибулі4 зубці часнику200 мл бульйону200 мл сметани1 ч. л. мускату1, 5 ч. л. сушеного часнику1 ст. л. цільнозернового борошнаСіль, перець Філе змолоти з цибулею, розмороженим і відтиснутим шпинатом, додати яйце, сухарі і спеції, сформувати кульки і випікати на пергаменті 20 хв …
6 курячих стегон1 ч. л. паприкиСіль, перець, трави1 ч. л. рідкого меду1 лаймОлія Стегна посолити, поперчити, посипати сушеними травами і паприкою, помастити медом, соком і олією на декілька годин (або на ніч). Викласти у форму для запікання, поливши маринадом що залишився. Запікати 40 хв при 200ᵒС. В кінці – 5 хв на режимі «гриль».
600 г курячого філе2 яйця0,5 скл. молока60 г пармезану6 ст. л. цільнозернового борошнаСіль, перець Кляр: Борошно з молоком і жовтками збити, додати потертий пармезан і білки збиті до густої піни.Філе порізати, відбити молотком до м’яса, посолити і поперчити, обмакати у клярі і смажити.
Котлети:700 г курячого філе2 яйця2 великі цибулі2 ч. л. приправи «до м’ясних страв»1 ст. л. сухарівСіль, перець Соус:Коріандр, паприка – за смаком60 г масла3 ст. л. борошна300 мл молока250 мл м’ясного бульйонуСіль, перецьПучок кропу130 г жирної сметани М’ясо змолоти з цибулею, додати яйця, сухарі і спеції, сформувати кульки і випікати на пергаменті 20 хв при …
170 г мороженого шпинату2 ст. л. пармезану1 цибулина2 курячі філе3 зубки часнику0,5 л м’ясного бульйону150 мл сметаниСіль, перець Філе порізати кубиками, посолити, поперчити, посипати борошном і обсмажити на сильному вогні на олії.Окремо підсмажити дрібно порізану цибулю, видавити часник, додати шпинат, протушкувати, додати бульйон.Сметану вимішати з 1 ст. л. борошна, додати до пательні разом з філе. …