Крученики з чорносливом
500 г свинного битка
120 г чорносливу
400 мл м’ясного бульйону
6 зубців часнику
1 гілочка розмарину
Сіль, перець
1 ст. л. меду
Котлети під сирною шкірочкою
600 г свинини (вирізки, корейки, битка)
1 велика цибулина
1 булочка
Сіль, перець
2 ч. л. сушених трав
Молоко для замочування булки
1 яйце
100 г твердого сиру
Картопля запечена з яйцями
7 картоплин, 5 зварених яєць, 2 цибулини.
Для заливки: 9 ст. ложок сметани, 1 яйце, 1 ст. л. гірчиці в зернах, 1 ч. л. мускатного горіха, сіль, перець, пучок кропу (дрібно порізати).
Налисники з куркою
Тісто:
300 мл молока (підігріти)
100 мл води
1 яйце
Дрібка солі
120 г борошна
1 ст. л. олії
1/4 ч. л. соди
Гуляш з індички з в’яленими помідорами
600 г індичого м’яса (з філе)
Сіль, перець
Сушені трави
2/3 ч. л. паприки
1, 5 ч. л. крохмалю
1 цибулина
Куряче філе з стручковою квасолею
400 г замороженої квасолі
1 ст. л. кунжуту
1 куряче філе
Сіль, перець
1 ч. л. паприки
0, 5 ч. л. імбиру
3 зубці часнику
Лаваш з лососем, яйцем і огірком
3 зварені яйця
2 лаваші
180 г вершкового крем-сиру
180 г лосося/сьомги/форелі (копченого/соленого)
4 огірки
Салатне листя
Зелена цибуля
Свинина запечена з песто і фісташками
8 ст. л. песто
60 г пармезану, потерти
120 г фісташок (почищених і подріблених)
1100 г свинини (вирізки, корейки, битка)
3 зубки часнику
Пучок кінзи
4 ст. л. оливкової олії
Курячі котлети з перцем
2 курячих філе3 ст. л. крохмалюСіль, перець2 яйця1 червоний перець2 великі цибулини3 ст. л. майонезу5 ст л. пармезану Філе грубо змолоти з перцем, додати порізану потушковану цибулю, потертий пармезан, крохмаль, збиті яйця, майонез, спеції, добре вимішати, сформувати котлетки і смажити на олії, викладати на паперовий рушничок. Виходить 17 шт.
Свинина в сметанковому соусі
1 кг свинини (вирізка, корейка, биток)Сіль, перець2 ст. л. томатної пасти3 ст. л. червоного вина1 ч. л. мускатного горіха0, 5 ст. л. коріандру1 ст. л. паприки450 мл сметани½ синьої цибулі Свинину порізати кубиками, вимішати з спеціями і обсмажити в олії, додати цибулю порізану півкільцями і вино, протушкувати до м’якості цибулі, додати томатну пасту і сметану, …