Торт-безе з малиною
Безе-коржі:
200 г білка
250 г цукрової пудри
1 п. ванілі
40 г крохмалю
Намазка з тунцем і оливками
1 баночка тунця (в воді)
10 шт. зелених оливок
60 г філадельфії (маскарпоне, буко або іншого вершкового крем-сиру)
Сіль, перець
1ч. л. лимонного соку
Сирний десерт з чорницями і манго
230 г чорниць350 г сиру «Філадельфія»25 швидкорозчинного желатину75 г молока70 г цукру200 г сметани100 г пюре манго1 п. ванілі Закип’ятити молоко з цукром і ваніллю, зняти і розвести в ньому желатин. Сметану збити, окремо збити блендером чорницю і манго. Молоко вимішати з філадельфією, додати сметану, ще раз вимішати лопаткою. В ¼ маси додати пюре манго, …
Тарт з маскарпоне і чорносливом
Тісто:1 яйце2 ч. л. какао150 г масла200 г борошна1 ст. л. горілки1 п. ваніліДрібка солі50 г цукруНачинка:300 г чорносливу4 ст. л. горілки250 г маскарпоне (філадельфії, буко або іншого вершкового крем-сиру) 1 чорна шоколадка1 молочна шоколадка200 г жирної сметани1 ст. л. крохмалюЦедра 2х апельсинів Чорнослив порізати кубиками і залити горілкою на 3 години. Тісто: Змішати потерте масло, яйце, сіль, …
Налисники з шпинатом і в’яленими помідорами
Начинка: 120 г в’ялених помідорів500 г філадельфії (маскарпоне, буко або іншого вершкового крем-сиру) 300 г мороженого шпинату8 зубців часнику Тісто: 300 мл молока (підігріти)100 мл води1 яйцеДрібка солі120 г борошна1 ст. л. олії1/4 ч. л. соди Збити вінчиком блендера яйце і молоко з водою, сіль, соду, олію, по трохи частинами додавати борошно (пересіваючи через сито, щоб …
Намазка з яйцями, сирком і в’яленими помідорами
3 зварених яйця, потерти на дрібній тертці2 плавлені сирки, потерти на дрібній тертці30 г в’ялених помідорів, дрібно порізати (перебити блендером)50 г філадельфії (маскарпоне, буко або іншого вершкового крем-сиру) 6 зубців часнику, видавити Все змішати, посолити і поперчити.
Чізкейк класичний
Начинка:500 г сиру філадельфія (original), можна замінити сиром “Буко”600 г жирної сметани (найкраще 30% «Молокія» або домашня)1,5 ст. л. крохмалю300 г цукру6 яєць2 п. ванілі Основа:200 г сухого пісного печива120 г масла Печиво для основи перебити блендером в крихту і добре перемішати з м’яким маслом, викласти на круглу форму (діаметр 26 см) на пергамент з …
Намазка з авокадо і фетою
1 стигле авокадо3 зубки часнику200 г фетиСіль, перець Помістити всі інгредієнти в чашу блендера та збити все разом.Можна також подавати з вареним яйцем, огірком, лососем, креветками, посипати тертим пармезаном. Джерело
Сирковий рулет з ананасом
400 г домашнього кисломолочного сиру150 г вершковго сиру (“філадельфія”)350 г консервованого ананаса (маленька баночка, 580 г)100 г волоських горіхів1 ст. л. пудри100 г молочного шоколаду3 ст. л. сметани Ананас перебити блендером. Обидва види сиру змолоти та добре перемішати разом, додати 1 ст. л. пудри. Розстелити харчову плівку на бамбуковий килимок для суші. Викласти на неї половину …