Курячі котлетки з овочами
2 курячі філе
1 яйце
100 г твердого сиру
1 ст. л. крохмалю
0,5 невеличкого кабачка
0,5 червоного перцю
Сіль, перець і паприка до смаку
Курячі стегна в соєвому соусі
6 стегон
0, 5 ст. л. меду
2 ч. л. сушеного часнику
Пельмені
Тісто:
400 г борошна
4 яйця
Паста з білими грибами
Тісто:
200 г борошна
2 яйця
Чебуреки
Тісто:
350 г борошна
0,5 ч. л. солі
250 мл молока
Вафлі з салямі і сиром
1 ч. л. порошку до печива
25 мл олії
100 г салямі
1 яйце
Паста «Болоньєзе»
Тісто:100 г борошна1 яйця Соус:400 г свинної корейки (змолоти на грубому ножі)100 мл білого винаСушені травиПармезан для подачіСіль, перець300 г помідорів1 цибулина150 мл м’ясного бульйону (води)1 скл. тертої моркви0,5 червоного перцю (не обов’язково) Дрібно порізану цибулю протушкувати на маслі, влити вино (щоб випарувалось), додати бульйон, змелені помідори, моркву і перець, спеції, трави і свинину. Замісити …
Паста Карабонара
Тісто:1 яйце100 г борошна Соус:250 мл домашньої сметани75 мл білого вина3 зубці часнику3 ст. л. пармезану (потерти)3 ч. л. сухого часникуСіль, перець1 ч. л. хмелі-сунелі300 г шинки4 жовтки Пармезан для подачі Замісити тісто і розкачати на машинці для пасти на цифрі 6-7. Шинку порізати кубиками, обсмажити на сильному вогні, видавити часник, просмажити 2 хв, влити …
Вареники з підливкою
Тісто:400 г борошна4 яйця Начинка:450 г квашеної капусти400 г сирої картоплі (або 700 г картоплі якщо вареники лише з картоплі)2 цибулі Капусту промити і залити водою, варити годину (орієнтовно, до м’якості). Коли вистигне – відтиснути і змолоти на грубому ножі.Цибулю дрібно порізати і посмажити на слабкому вогні, додати до капусти. Картоплю зварити в підсоленій воді, …
Вінегрет
4 картоплини1 морква1 середній буряк0,5 л маринованих опеньок1 б. консервованого горошкуЗелена цибуля Заправка:10 зубців часнику2 ст. л. діжонської гірчиці2 ст. л. гострої/ м’якої гірчиціСік одного лайма10 ст. л. олії Овочі зварити, почистити і порізати кубиками, гриби порізати шматочками, цибулю дрібно порізати, додати горошок.Для заправки видавити часник, всі складники добре разом збити блендером.