Тісто:
200 г борошна
2 яйця
Соус:
50 г сушених білих грибів
250 мл домашньої сметани
100 мл білого вина
4 зубці часнику
Сіль, перець
3 ст. л. масла
1 цибулина
Пармезан для подачі
Замісити тісто і розкачати на машинці для пасти на цифрі 6-7.
Гриби промити, залити гарячою водою (0,5 л) і настояти 30 хв.
Відцідити гриби і порізати шматочками (грибний настій не виливати!).
Розігріти масло і протушкувати порізану цибулю, влити вино і проварити щоб випарувалось, видавити часник, додати грибний настій, порізані гриби, проварити, додати сметану, сіль і перець.
