Тісто:
130 г пшеничного борошна
1 ст. л. порошку до печива
50 г цільнозернового борошна
50 г твердого сиру, потерти
1 ч. л. сушених трав
3 ст. л. оливкової олії
300 г сметани
3 яйця
Сіль, перець
Овочевий шар:
200 г консервованих помідорів
2 перці
2 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. каперсів
Жменя оливок
1 ч. л. цукру
Сіль, перець
100 г бринзи
Круглу роз’ємну форму (діаметром 26 см) вистелити фольгою. Перебити блендером складники на овочевий шар. На дно форми викласти овочі. Для тіста всі складники добре вимішати руками і вилити на овочі. Пекти 45 хв при 180ᵒС. Коли вистигне – зверху покришити руками шматочок бринзи.
