Тісто:
300 г борошна
200 г масла
2 жовтки
1 ст. л. цукру
Вода
Начинка:
400 г ревеню
300 г малини
150 г цукру
7 листочків руколи
1/3 ч. л. імбиру
Цедра одного лимона
25 г желатину
Замісити тісто, залишити в холодильнику на 1 год. Спекти на круглій формі (діаметром 26 см), сформувавши бортики до готовності при 200ᵒС. Ревінь і малину перебити блендером, змішати з цукром і варити 15 хв. Збити блендером листки руколи, імбир і цедру лимона, додати до фруктів. Желатин замочити в 0,5 скл. холодної води і додати до фруктів, залити масу на основу і поставити у холодильник застигати.
