1 цибулина
Пучок петрушки
250 г сухої білої квасолі
сушені трави
2 стебла селери
75 г арахісової пасти (без цукру)
2 яйця
0,5 ч. л. мускатного горіха
Свіжий розмарин
Можна додати 2 ч. л. песто
За день до приготування квасолю замочити на ніч в холодній воді. Наступного дня зцідити воду у якій вимочувалась квасоля і залити свіжою. Варити 2-2,5 год до м’якості. На половині посолити. Відцідити і вистудити. Цибулю, петрушку і селеру порізати на кубики, посолити і поперчити, додати свіжий розмарин, трошки олії, вимішати і запікати 30 хв при 180ᵒС (або потушкувати на пательні).
Вистудити, витягти розмарин і перебити блендером, додати сушені трави. Квасолю змолоти, додати песто, мускат і арахісову пасту. Добре вимішати, додати овочі і яйця. Викласти у подовгасту кексову форму на пергамент. Запікати 45 хв при 180ᵒС. Вистуджений покласти на ніч в холодильник.
