1,5 ст. л. приправи «до картоплі»
450 г почищеної сирої картоплі
2 ст. л. крохмалю
2 ст. л. молока
0, 5 ч. л. солі
1 яйце
У воду додати сіль, зварити картоплю до готовності, злити воду і перем’яти товкачем з жовтком, приправою, молоком і крохмалем. Коли вистигне додати збитий до стійкої піни білок, вимішати.
Формувати кульки розміром горіха і обсмажити до світло-золотистого кольору в глибокій пательні в розігрітій олії на середньому вогні.
Подавати з сметаною (+сіль, порізаний кріп і видавлений часник).
