Тісто: 270 г борошна, 170 мл кефіру, 3 ст. л. олії, 1/2 ч. л. цукру, 1/2 ч. л. солі, 1/2 ч. л. порошку до печива.
Начинка:
400 г морожених креветок
1 червоний перець
3 кульки моцарели (по 125 г)
Жменя зелених оливок
3 ст. л. потертого пармезану
Соус:
250 сметани
3 зубці часнику
Сіль
140 г замороженого шпинату (розморозити і відтиснути)
Креветки відварити до готовності і почистити (якщо креветки були заморожені вареними – не переварити).
Борошно, сіль, цукор, порошок до печива перемішати, додати кефір і олію. Замісити тісто, накрити його кухонним рушничком і залишити на 20 хв.
Для соусу все добре перебити блендером. Тісто розкачати і перекласти на велике деко від духовки, помастити соусом. Викласти креветки, порізані шматочками моцарелу, перець і оливки, посипати пармезаном.
Пекти 15 хв при 230ᵒС.
