Прості перевірені рецепти на свята і щодень
Тісто замісити «на око», щоб було не рідке і не тверде з борошна, солі і води. Замішене залишити «відпочити». Якщо залишається зайве – в морозилку і до наступного використання.Приблизно в однакових пропорціях (по 200 г) змішати фету, шпинат і кисломолочий сир, 1 яйце і сіль. Якщо виходить надто рідке-підмішати трохи крохмалю і цільнозернового борошна. Вирізати …
200 г твердого сиру80 г волоських горіхів3 груші2 стебла селериСир, селеру, горіхи і груші дрібно порізати. Посолити, поперчити. Заправка: 1 ст. л. яблучного оцту + 21 ч. л. меду+ сік одного лимона +1 ст. л. сметани. Джерело
2 філе качки1 синя цибулина2 яблука200 мл білого винасушені трави1 ст. л. коричневого цукру1 мандаринка 2 заморожені філе качки ніч вимочувати. М’ясо посолити, поперчити і обсмажити. Синю цибулину дольками і в сковорідку. Додати дольки 2х яблук і мандаринки, вино, сушені трави і цукор. Перекласти в духовку. Запікати при 180ᵒС 15 хв.
Тісто:150 г пшеничного борошна50 г цільнозернового борошна100 г маслаДрібка солі6 ст. л. холодної води Соус:2 ст. л. томатної пасти2 ст. л. води1 ст. л. оливкової оліїСіль, перець1 ч. л. бальзамічного оцтуСушений базилік Начинка:2-3 помідори1-2 перці15 оливок150 г твердого сиру2 кульки моцарели Змішати всі складники для соусу, закип’ятити і варити на слабкому вогні до загустіння. Замісити …
1 кг свинини (вирізка, биток, корейка)500 г капусти2 ст. л. крохмалю3 цибулини3 морквини200 г сметани4-5 свіжих помідорівСіль, перець М’ясо змолоти з 1 цибулиною, додати пошатковану капусту, посолити, додати крохмаль, спеції, добре вимішати. Сформувати котлети, обсмажити їх на олії, викласти на паперовий рушник, поскладати у форму.Дрібно порізати 2 цибулини, потерти на грубій тертці моркву, потушкувати на …
2 картоплини1/3 цибулини1 зубець часнику1 помідорПів цвітної капустини2 лаврові листки1 ст. л. томатної пасти Картоплю, помідор, капусту і цибулю порізати кубиками, часник видавити. В глибоку сковорідку налити трохи олії і трохи води, так, щоб покрити овочі і тушкувати до готовності, додавши лавровий лист і спеції. В кінці додати томатну пасту. Добре смакує з підсмаженою шинкою.
750 г локшини60 г масла150 г цукру + 2 ст. л.Кориця1 п. ванілі3 нектарини5 великих слив Зварити в підсоленій воді локшину до півготовності, додати масло, ваніль, сіль, 150 г цукру. У форму для запікання викласти шарами локшину, порізані дольками фрукти вимішані з корицею і 2 ст. л. цукру (або вимішати все разом). Сливи і нектарини …
12 великих печериць для фарширування1 куряче філе0, 5 л домашньої сметаниПетрушка, кріпСіль, перець1 ч. л. приправи «до м’яса» Філе змолоти з ніжками від печериць, додати спеції, приправу і подрібнену зелень. Начинити цією масою шапочки грибів, обкачати їх в борошні, обсмажити. Поскладати у форму для запікання і залити сметаною, накрити. Запікати 25 хв при 200ᵒС.