Шпинатний рулет з лососем
300 г мороженого шпинату
1 ст. л. крохмалю
2 зубки часнику
½ ч. л. солі
½ ч. л. мускатного горіха
½ ч. л. перцю
Маковий торт з малиною
Тісто:
70 г маку
250 мл молока
250 г волоських горіхів
200 г масла
1 скл. коричневого цукру
Кавовий безе-рулет з ананасами
Безе-корж:
250 г білка
270 г цукрової пудри
2 п. ванілі
50 г крохмалю
Яйця фаршировані хроном
6 яєць
2 ч. л. готового хрону з баночки
1 ч. л. маскарпоне
1 ч. л. гірчиці
Сіль, перець
Торт-безе з аґрусом
Безе-коржі:
200 г білка
230 г цукрової пудри
1 п. ванілі
40 г крохмалю
4,5 ст. л. мигдальних пластівців
Намазка з горгонзолою
Пучок зеленої цибулі, дрібно порізати
2 зубці часнику
100 г філадельфії (маскарпоне, буко або іншого вершкового крем-сиру)
2 ст. л. волоських горіхів, подрібнити і підсмажити на сухій пательні
80 г горгонзоли, порізати кубиками
Сіль, перець
Сирно-базилікова намазка з горіхами
10 листочків базиліку
Сіль
5 зубців часнику (видавити),
3 ст. л. мелених волоських горіхів
1 ст. л. олії
200 г філадельфії (маскарпоне, буко або іншого вершкового крем-сиру)
4 ст. л. потертого пармезану
Намазка з авокадо і перцю
1 авокадо
Половинка червоного перецю
1/3 синьої цибулини
Сік одного лайма
100 г філадельфії (маскарпоне, буко або іншого вершкового крем-сиру)
Пучок петрушки
1/3 ч. л. паприки
Сіль, перець
Торт-безе з полуницею
Безе-коржі:
200 г білка
250 г цукрової пудри
40 г крохмалю
Лаваш з лососем, перцем і оливками
2 червоні перці
2 лаваші з шпинатом
180 г філадельфії (маскарпоне, буко або іншого вершкового крем-сиру)
Пів синьої цибулі
180 г лосося/сьомги/форелі (копченого/соленого)
Жменя зелених оливок