250 г маскарпоне
50 г масла
50 г цукрової пудри
1 л малини
5 яєць
1 п. ванілі
150 г цукру
350 мл сметани
Маскарпоне з пудрою і маслом збити блендером, малину збити блендером, жовтки збити блендером з половиною цукру і ваніллю, сметану поставити в холодильник з іншою половиною цукру і як охолодиться – збити, білки збити в стійку густу піну. Жовтки і сметану змішати, додати маскарпоне і малину, додати білки. Покласти на 5 годин в морозилку і раз в годину помішувати виделкою.
