400 г лосося копченого/слабосоленого (або сьомги), 400 г сметани, 10 г швидкорозчинного желатину, сік пів лимона, зелені оливки.
Желатин замочити у 0, 5 склянки води, нагріти на водяній бані. Вінчиком блендера збити сметану. 100 г риби порізати малими шматочками, і відкласти, решту – змолоти на блендері з соком лимону і поперчити. Трохи оливок порізати шматочками і додати до змеленої риби, додати желатин і порізану рибу та порізані оливки, вмішати лопаткою сметану. Посолити за потреби. Зверху прикрасити половинками оливок і поставити у холодильник.
