Тісто: 110 г пшеничного борошна, 75 г цільнозернового борошна, 200 г кисломолочного сиру (змолоти), 1 яйце, дрібка солі, 2 ст. л. олії.
Зі складників для тіста замісити тісто, викласти у круглу форму (26 см в діаметрі), зробивши бортики, зверху покласти пергамент і зверху каштани/квасолю. Пекти до готовності при 200ᵒС (на половині зняти пергамент).
Зверху викласти начинку і залити заливкою, посипати сиром. Пекти ще приблизно 15 хв.
Начинка: 1 баночка тунця (в воді), 200 г мороженого броколі зварити (або 200 г суміші морожених овочів протушкувати на олії), 2 помідори (порізати дольками).
Заливка: сіль, перець, 2 яйця збити з 150 г сметани, 150 г твердого сиру, дрібка мускату.
