Тісто:
270 мл молока
140 мл води
4 яйця
40 г цукру
Дрібка солі
150 г борошна
60 г масла
Для соусу:
2 апельсини
2 лимони
12 ст. л. коньяку
120 г цукру-пудри
140 г масла
1 ч. л. крохмалю
Збити вінчиком блендера молоко, воду, борошно (пересіваючи через сито, щоб не утворились комки), цукор, сіль, яйця та розтоплене вершкове масло до однорідної суміші і посмажити.
Розігріти масло у товстій сковорідці із цукром-пудрою, потертою цедрою цитрусових, сік апельсинів і коньяк, додати крохмаль. Готувати на повільному вогні, поки соус не загусне.
Налисники скласти, полити соусом.
