0, 5 л молока
0, 5 л молока
45 г свіжих дріжджів
1 кг борошна
3 апельсини
3 жмені сушеної журавлини
4 яйця
410 г цукру
1 п. ванілі
пів пачки масла
1 ст. л. олії (без запаху)
2 білі шоколадки
2 ст. л. сметани
Цукати 3х апельсинів (подрібнити)
Помастити 5 формочок 11 x 12.
До теплого молока додати дріжджі і трохи борошна, замісити рідке тісто в каструлі, накрити кришкою і поставити щоб підійшло 30 хв. Тоді додати жовтки, додати зняту ножичком для цедри шкірку апельсинів, стоплене масло, олію, журавлину і цукати, білки збити у густу стійку піну з ваніллю і цукром, по трохи додати решту борошна (неповних 1 кг, щоб було не рідке і не густе тісто). Місити 15 хв. Заповнити форми (менше ніж на половину) і залишити на 1 год і 30 хв, підніметься вдвічі (обов’язково в кімнаті, яка обігрівається). Пекти 35 хв при 170ᵒС. Перші 20 хв не відкривати духовку.
Як вистигнуть стопити білі шоколадки з сметаною на бані і полити (або 2 білки збити до стійких піків, тоді збити їх з пудрою (2 ст. л.), помастити паску і запекти 10 хв при 120ᵒС.
