Тісто:
300 мл молока (підігріти)
100 мл води
1 яйце
Дрібка солі
120 г борошна
1 ст. л. олії
1/4 ч. л. соди
50 г змелених волоських горіхів
Цедра 1 апельсина
Збити вінчиком блендера яйце і молоко з водою, сіль, соду, олію, по трохи частинами додавати борошно (пересіваючи через сито, щоб не утворились комки, збивати).
Смажити, протираючи змоченою олією серветкою на середньому вогні. Виходить 9 штук.
Карамель:
100 г коричневого цукру (20 г води щоб розтопити цукор)
50 г масла
50 г молока (не домашнього!)
60 г шоколаду
Розтопити на водяній бані шоколад, молоко і масло. Розчинити цукор в гарячій воді і поставити на слабенький вогонь, постійно помішуючи до закипіння (зробити це чимшвидше, щоб не перепалити).
Влити шоколад з маслом в цукор цівкою постійно швидко помішуючи, зняти, вистудити.
