1 середній буряк
2 перці (червоний і зелений)
¼ синьої цибулини
1 ч. л. цукру
150 г фети
30 г волоських горіхів
Пучок листя салату
Сіль, перець
Сік половини лайма
1 ст. л. бальзамічного оцту
2 ст. л. оливкової олії
Буряк порізати кільцями з шкіркою, викласти на фольгу, посолити і поперчити і помастити олією з двох сторін, запекти при 200ᵒС 30 хв. Буряк обчистити, порізати смужками і вимішати з цукром, перець і цибулю порізати смужками, листя салату порізати, додати спеції, заправити соком, оцтом і олією, посипати порізаними горіхами фетою.
