Тісто:
300 мл молока (підігріти)
100 мл води
1 яйце
Дрібка солі
120 г борошна
1 ст. л. олії
1/4 ч. л. соди
Начинка:
120 г маку
200 мл молока
30 г волоських горіхів
1,5 ст. л. меду
1 ч. л. пудри
2 ст. л. готової зацукрованої цедри
50 г родзинок
дрібка солі
1 ст. л. масла
Мак залити гарячим молоком (так щоб вода ледь покривала мак) і кип’ятити на слабкому вогні, щоб вся вода випарувалась. Змолоти на дрібному ножі.
Додати дрібно порізані горіхи, мед, пудру, цедру, родзинки, сіль, масло і добре вимішати.
Збити вінчиком блендера яйце і молоко з водою, сіль, соду, олію, по трохи частинами додавати борошно (пересіваючи через сито, щоб не утворились комки, збивати).
Смажити, протираючи змоченою олією серветкою на середньому вогні. Виходить 8 штук.
