Намазка з тунцем
1 баночка тунця (в воді)1/3 синьої цибулини4 зварених яйця5 шт. чері Заправка: 2 ст. л. сметани+0,5 ч. л. гірчиці + сік 0, 5 лимона Все перебити блендером і подавати з в’яленими помідорами.
Намазка з авокадо і квасолею
1 банка білої консервованої квасолі (або зварити 0, 5 скл. сухої, попередньо замочивши на 8 год)1 стигле авокадо1, 5 ст. л. оливкової оліїСіль, перець2 зубці часникуСік лайма Збити блендером авокадо і сік лайма, додати видавлений часник, олією, квасолю, спеції і ще раз збити. Джерело
Паста з болгарського перцю
2 шт. червоного солодкого перцю90 г волоських горіхів60 г мигдалю2 зубці часникусік половини лимона2 ч. л. оливкової олії1 ч. л. меленої солодкої паприкиСіль Перець почистити і запекти 20 хв на пергаменті при 200ᵒС, горіхи і перець змолоти, додати видавлений часник, спеції, олію, лимонний сік.
Сирні вафлі з домашнього сиру
30 г журавлини (кураги), дрібно порізати3 ч. л. крохмалю100 – 130 г борошна300 г домашнього кисломолочного сиру3 яйця3 ст. л. цукру1,5 ч. л. порошку до печиваДрібка солі Збити блендером сир, яйця, сіль цукор, додати порошок, крохмаль і борошно, вимішати з сухофруктами.Випікати у вафельниці 7 хв. Виходить 10 вафель. Всі складники змішати і добре збити вінчиком …
Солена сирна запіканка
100 г твердого сиру500 г домашнього кисломолочного сиру½ червоного перцюКріп1 ч. л. солодкої меленої паприкисільЗелена цибуляТрави3 яйця1 ст. л. сметани2 зубці часнику Форму помастити і застелити пергаментом, можна посипати сухарями. Збити блендером сир, яйця збити міксером, зелень порізати, часник видавити, дрібно порізати перець, твердий сир потерти на дрібній тертці, все змішати, додати паприку, трави, сіль, …
Сирні оладки з яблуками
400 г домашнього кисломолочного сиру2 ч. л. порошку до печива6 яєць4 ст. л. цукруТрошки солі2 скл. борошна (можна на половину з цільнозерновим)1, 5 скл. молока4 яблука (або 200 г чорносливу і 2 банани)Кориця до яблук Яблука дрібно порізати кубиками, Змішати змелений сир з яйцями, цукром і молоком, додати порошок, борошно і сіль. Додати яблука, перемішати. …
Сирна запіканка з вишнями і кокосовою стружкою
400 г домашнього кисломолочного сиру2 ст. л. крохмалю3 ст. л. цукру2 ст. л. сметани1 яйце5 ст. л. кокосової стружки1 скл. вишень у власному соці Збити блендером сир, додати яйце, кокосову стружку, цукор, крохмаль, сметану. Форму помастити. Перекласти туди сирну масу, зверху викласти вишні. Пекти 20 хв при 170ᵒС.
Намазка з червоної риби
400 г лосося копченого/слабосоленого (або сьомги), 400 г сметани, 10 г швидкорозчинного желатину, сік пів лимона, зелені оливки. Желатин замочити у 0, 5 склянки води, нагріти на водяній бані. Вінчиком блендера збити сметану. 100 г риби порізати малими шматочками, і відкласти, решту – змолоти на блендері з соком лимону і поперчити. Трохи оливок порізати шматочками …
Бананові сирнички з полуничним соусом
400 г домашнього кисломолочного сиру2 ст. л. родзинок1 яйце2 банани4-7 ст. л. борошна1, 5 ст. л. крохмалю Змолоти сир з бананами, додати яйце, родзинки, борошно, крохмаль. Сформувати сирнички, обкачати в борошні і смажити на середньому вогні. Виходить 12 штук. Для соусу:200 г мороженої полуниці1 ч. л. коричневого цукру50 мл води1 ч. л. крохмалю Підігріти все …
Сирна запіканка з апельсиновою цедрою
400 г домашнього кисломолочного сиру2 ст. л. крохмалю2 ст. л. сметани1 яйце1 ст. л. цукрової пудри4 ст. л. зацукрованої апельсинової цедриДрібка солі Збити блендером сир, додати яйце, цедру, пудру, крохмаль, сметану. Форму помастити. Перекласти туди сирну масу. Пекти 20 хв при 170ᵒС.