Крем-суп з цвітної капусти
1 л м’ясного бульйону
100 г цибулі
400 г картоплі
300 г цвітної капусти (або броколі)
150 г сметани
2 зубці часнику
Дрібка мускатного горіха
Сіль, перець
Запіканка з цвітної капусти з грибами
500 г цвітної капусти (1 невеличка головка)
300 г печериць
70 г твердого сиру
200 мл сметани
Плавлений сирок
Кріп
4 зубці часнику
Сіль, перець
Кекс з цвітної капусти
500 г цвітної капусти (1 невеличка головка)1 маленька цибулина1 невеликий болгарський перець4 яйця100-120 г твердого сиру100 г грецького йогурту/кефіру100 г борошнапів пучка зелені петрушки/кропусіль, перець1 ст. л. крохмалю100 г шинки1 ч. л. сушеного часнику Капусту в підсоленій воді кілька хвилин підварити, подрібнити блендером, додати дрібно порізані кубиком цибулю, перець і м’ясо, перемішати. В окремій мисці …
Запіканка з овочами і червоною рибою
400 г замороженої цвітної капусти400 г замороженої броколі або стручкової квасолі3 картоплини200 г лосося (сьомги)4 яйцяЦибуля – порей (половину невеличкого стебла)Сіль, перець, сушені трави2 зубці часнику5 печериць3 ст. л. пармезану)200 г сметани Заливка: Збити яйця з сметаною, сушені трави, спеції, видавити часник, потерти сир. Броколі і цвітну капусту порізати на суцвіття і відварити в підсоленій воді, …
Овочеве рагу
2 картоплини1/3 цибулини1 зубець часнику1 помідорПів цвітної капустини2 лаврові листки1 ст. л. томатної пасти Картоплю, помідор, капусту і цибулю порізати кубиками, часник видавити. В глибоку сковорідку налити трохи олії і трохи води, так, щоб покрити овочі і тушкувати до готовності, додавши лавровий лист і спеції. В кінці додати томатну пасту. Добре смакує з підсмаженою шинкою.