Запіканка з цвітної капусти з грибами
500 г цвітної капусти (1 невеличка головка)
300 г печериць
70 г твердого сиру
200 мл сметани
Плавлений сирок
Кріп
4 зубці часнику
Сіль, перець
Сирний суп з броколі і печерицями
1,6 л води6 печериць2 картоплини1 морква2 плавлені сирки200 г броколі/мороженої овочевої сумішіСіль, перець Воду закип’ятити, посолити, додати картоплю порізану кубиками, варити, потерту моркву посмажити, додати порізані (або перебиті блендером) гриби і трошки обсмажити і додати до картоплі. Вкинути броколі порізане на суцвіття. Потерти туди на грубій тертці сирки, поперчити. Ще трошки проварити.
Цибулевий пиріг з сирком
Тісто:2,5 скл. борошна1 скл. сметани250 г масла Начинка:7 великих цибулин2 моркви4 плавлені сирки2 яйця2 ст. л. борошнаспеції за смаком Замісити тісто, залишити в холодильнику. Цибулю порізати півкільцями, потерти на терці моркву і тушкувати все на малому вогні близько години часу, доки цибуля стане світло-коричневого кольору. До цибулі додати яйця, сирки потерті на терці, 2 ст. …
Кіш з куркою і гарбузом
Тісто: 200 г борошна (можна наполовину з цільнозерновим), 100 г масла, 1 яйце, сіль, трошки води.До борошна натерти масло, вимішати, додати все решта і замісити. Тісто викласти у круглу форму (26 см в діаметрі), зробивши бортики, зверху покласти пергамент і зверху каштани/квасолю. Пекти до готовності при 200ᵒС (на половині зняти пергамент). Зверху викласти начинку.Начинка: 1 …
Намазка з яйцями, сирком і в’яленими помідорами
3 зварених яйця, потерти на дрібній тертці2 плавлені сирки, потерти на дрібній тертці30 г в’ялених помідорів, дрібно порізати (перебити блендером)50 г філадельфії (маскарпоне, буко або іншого вершкового крем-сиру) 6 зубців часнику, видавити Все змішати, посолити і поперчити.
Вершковий суп
1 л і 1 скл. води4 печериці2 картоплиниПоловинка цибулиниПоловинка моркви¼ скл. домашньої сметаниПлавлений сирокСіль, перець2 зубки часнику Воду закип’ятити, посолити, картоплю кубиками, варити, цибулую дрібно порізати і посмажити, додати потерту моркву, смажити, додати порізані гриби і трошки обсмажити. Все з пательні додати до картоплі, Додати сметану і вимішати. Додати порізаний кубиками часник і сирок. Поперчити.