Курячі рулетики по-італійськи
2 курячі філе
Сіль, перець
4 ст. л. песто
1 кулька моцарели (125 г)
4 в’ялені помідори
Салат «Каперзе»
2-3 помідори
250 г моцарели
2 ст. л. оливкової олії
3 ч. л. песто
3 зубці часнику
Свинина запечена з песто і фісташками
8 ст. л. песто
60 г пармезану, потерти
120 г фісташок (почищених і подріблених)
1100 г свинини (вирізки, корейки, битка)
3 зубки часнику
Пучок кінзи
4 ст. л. оливкової олії
М’ясні кульки в вершковому соусі
500 г свинного битка1 яйце2 ст. л. сухарів1 цибуля1 зубчик часникуСіль, перець Соус:2 цибулі2 ст. л. борошна600 мл м’ясного бульйону2 ст. л. песто100 мл домашньої сметани Для фрикадельок: М’ясо змолоти з цибулею, додати яйце, сухарі і спеції, видавити часник, сформувати кульки і випікати на пергаменті 20 хв при 200ᵒС. Для соусу: Обсмажити дрібно порізану цибулю на …
Пиріг з бринзою і чері
Тісто:320 г борошна150 г масла1 яйцеТрошки води Начинка:250 г песто500 г чері250 г фети (бринизи)Листя базиліку2 ст. л. пармезану(моцарела в маленьких кульках) Замісити тісто і покласти на годинку в холодильник. Велике деко від духовки застелити пергаментом і помастити. Тісто розкачати і підпекти при 200ᵒС. Помастити тісто песто, зверху викласти половинками чері, кубики бринзи бринзи, посипати …
Паштет з квасолі
1 цибулинаПучок петрушки250 г сухої білої квасолісушені трави2 стебла селери75 г арахісової пасти (без цукру)2 яйця0,5 ч. л. мускатного горіхаСвіжий розмаринМожна додати 2 ч. л. песто За день до приготування квасолю замочити на ніч в холодній воді. Наступного дня зцідити воду у якій вимочувалась квасоля і залити свіжою. Варити 2-2,5 год до м’якості. На половині …