Куряче філе з стручковою квасолею
400 г замороженої квасолі
1 ст. л. кунжуту
1 куряче філе
Сіль, перець
1 ч. л. паприки
0, 5 ч. л. імбиру
3 зубці часнику
Лаваш з лососем, яйцем і огірком
3 зварені яйця
2 лаваші
180 г вершкового крем-сиру
180 г лосося/сьомги/форелі (копченого/соленого)
4 огірки
Салатне листя
Зелена цибуля
Салат з помідорами і журавлиною
2 пучки салатного листя
Пучок руколи (можна теж трохи порею)
2 ст. л. соняшникового насіння
2 ст. л. сушеної журавлини
2 помідори
Свинина запечена з песто і фісташками
8 ст. л. песто
60 г пармезану, потерти
120 г фісташок (почищених і подріблених)
1100 г свинини (вирізки, корейки, битка)
3 зубки часнику
Пучок кінзи
4 ст. л. оливкової олії
Запіканка з цвітної капусти з грибами
500 г цвітної капусти (1 невеличка головка)
300 г печериць
70 г твердого сиру
200 мл сметани
Плавлений сирок
Кріп
4 зубці часнику
Сіль, перець
Салат з полуницею і горгонзолою
Пучок салатного листяПучок руколи1 авокадоСік лайма5 полуниць100 г горгонзолиЖменя мигдальних пластівців1 ст. л. бальзамічного оцту1 ст. л. оливкової олії1 ч. л. меду Листя зелені порізати, авокадо порізати кубиками і вимішати з соком лайму, полуниці і сир порізати кубиками, посолити, вимішати олію з оцтом і медом, заправити, посипати мигдалем.
Курячі котлети з перцем
2 курячих філе3 ст. л. крохмалюСіль, перець2 яйця1 червоний перець2 великі цибулини3 ст. л. майонезу5 ст л. пармезану Філе грубо змолоти з перцем, додати порізану потушковану цибулю, потертий пармезан, крохмаль, збиті яйця, майонез, спеції, добре вимішати, сформувати котлетки і смажити на олії, викладати на паперовий рушничок. Виходить 17 шт.
Свинина в сметанковому соусі
1 кг свинини (вирізка, корейка, биток)Сіль, перець2 ст. л. томатної пасти3 ст. л. червоного вина1 ч. л. мускатного горіха0, 5 ст. л. коріандру1 ст. л. паприки450 мл сметани½ синьої цибулі Свинину порізати кубиками, вимішати з спеціями і обсмажити в олії, додати цибулю порізану півкільцями і вино, протушкувати до м’якості цибулі, додати томатну пасту і сметану, …
Кіш з шпинатом, чері і тунцем
Тісто: 200 г борошна (можна наполовину з цільнозерновим), 100 г масла, 1 яйце, сіль, трошки води. До борошна натерти масло, вимішати, додати все решта і замісити. Тісто викласти у круглу форму (26 см в діаметрі), зробивши бортики, зверху покласти пергамент і зверху каштани/квасолю. Пекти до готовності при 200ᵒС (на половині зняти пергамент). Зверху викласти начинку і …
Яєчні котлети
2 пучки зеленої цибулі6 яєць1 черства булочкаСіль, перець1 цибуля2 ст. л. манки 5 яєць зварити і дрібно порізати, до цього з одного яйця додати жовток, збити білок і також додати до фаршу, додати дрібно порізану зелену цибулю і спеції, манку, розмочену в молоці булочку, дрібно порізати ріпчасту цибулю і посмажити, додати до фаршу. Сформувати котлетки, …