Біла частина:
250 г сметани (краще на половину молоком)
13 г желатину
Ваніль
1 біла шоколадка
2 жовтки
30 г цукру
Фруктова частина:
400 мл перетертої малини (без кісточок)
15 г желатину
2 ст. л. цукру
Біла частина: желатин розвести в воді (1:4), жовтки з цукром і ваніллю збити, сметану з молоком і шоколадом стопити на водяній бані, додати желатин, добре вимішати, додати яєчну масу, вимішати і залити у форму на харчову плівку.
Після застигання маси у холодильнику приготувати фруктовий шар: пюре малини закип’ятити з цукром, зняти з вогню, додати желатин і вимішати. Залити на вершково-яєчний шар і залишити в холодильнику до повного застигання.
