відбивні

600 г курячого філе2 яйця0,5 скл. молока60 г пармезану6 ст. л. цільнозернового борошнаСіль, перець Кляр: Борошно з молоком і жовтками збити, додати потертий пармезан і білки збиті до густої піни.Філе порізати, відбити молотком до м’яса, посолити і поперчити, обмакати у клярі і смажити.

1 середній кабачок2 курячі філе1 ч. л. приправи «до м’яса»Сіль, перець2 ст. л. пармезану Кабачок тонко порізати, посолити і поперчити, помастити олією, викласти на застелене фольгою деко.Філе порізати тонкими смужками і відбити, викласти на кабачок, посолити і поперчити, посипати приправою. Зверху посипати потертим пармезаном. Запікати до готовності при 200ᵒС. Кабачок можна замінити баклажаном (без шкірки).